跪求凉皮配料 有经验的来指点一下 如果味道好再追加50分 不要网上照抄 详细点 跪谢大家了

辣椒油:把菜油放锅里煎热,油温在100度以上,差不多冒大烟的时候,关火,用容器盛出(所用容器要把水擦干,而且操作要小心,有水油会炸,油烫着很疼的),稍等油温降下,大概在60~70度左右,可放入生辣椒面到油里.油要把辣椒面淹没.这样做出的辣椒油,颜色红亮,没有焦糊味,并且很辣.调料水:蒜泥,酱油,醋,鸡精,盐,花椒粉,或花椒油,芝麻酱,或芝麻油,少量糖,(根据各人口味偏重甜或酸或咸或辣或麻).最后在淋上了调料水和辣椒油的凉皮上放上绿色的葱花,就色香味俱全了.

凉开水。麻汁，醋（白醋）辣椒油，蒜泥，黄瓜，红市椒，香菜叶， 鸡精，天热最好把凉皮冰一下，根据各地口味不同适量调整。不知你是那里人。