如果我是蔬菜店长 我应该怎么做

炒

1.微笑服务 2.不做奸商 3.菜要新鲜，种类要多,口味全并味美。 4.难免会讨价还价，此时要注意说话语气，细节方面。

.菜要新鲜，种类要礼貌待客，微笑服务多,口味全并味美。

好好经营就可以了

好好经营,

（一）数字 　　（二）商品 　　（三）顾客 　　（四）工作伙伴 　　（五）营运目标 　　（六）活动 　　（七）整洁 　　（八）教育训练 　　（九）同业 　　（十）档案管理 [编辑本段]沟通与表达 　　沟通的三个环节：环节１——表达；环节２——倾听；环节３——反馈。 　　当与谁沟通 正确的沟通对象Ⅰ——当事人 正确的沟通对象Ⅱ——指挥链 正确的沟通对象Ⅲ——组织规定的沟通（会议、通告） 　　沟通是倾听的艺术，反馈是沟通的结果。如何给予反馈：正面、建设性；明确、具体；对事不对人；及时。 [编辑本段]店长工作的基本内容 　　人、财、物、资讯 　　岗位职责 　　一、负责公司下达的各项经济效益指标的完成，经济效益指标包括：年度销售收入（分解为月份）；分店直接费用；利润、周转天数、商品损耗率等。 　　二、负责对公司全部资本金的投入承担保护责任。公司资本金包括：分店使用（占用）的各种设施设备、投入分店的装饰、分店合理占用的商品流动资金、备用金以及其它收入。 　　三、负责对公司的经营技术资产的保护和保密承担行为责任。公司经营技术资产包括：注册（登记）商号、服务标志、管理模式、店铺布置、资讯系统、员工培训、会计操作、信息传递等公司营运系统。 　　四、负责对公司销售管理环节上的商品动销状态，商圈内价格竞争优劣状态，商品结构组合实情作出最佳高效的信息处理并承担行为责任。 　　五、负责分店的商品进货验收、商品陈列与配置、商品质量、商品引进与滞销商品的淘汰等的管理等工作。 　　六、根据总部下达的商品指导价格及政策规定，结合商圈的实际确定本店的商品价格。 　　七、掌握商圈目标顾客的消费需求，作好商品的管理及要货；向总部提出新商品引进和滞销商品的淘汰建议。 　　八、执行总部下达的促销活动，根据分店实际提出分店的促销需求。 　　九、负责分店商品损耗管理。 　　十、负责分店的设备、现金、帐务及收银终端作业管理。 　　十一、负责分店员工考勤、仪容、仪表和服饰规范的执行。 　　十二、维护分店的清洁与安全，为顾客营造干净、整洁、舒适的购物环境。 　　十三、负责顾客投诉与意见的处理。 [编辑本段]店长每日作业规范 　　营业前：情报收集（天气、社区或地区活动、竞争店广告纸） 　　进店前：巡视——商店外围（招牌的破损），店门口（地面、玻璃） 　　进店内：确认——保险柜、竞争店广告纸、生鲜人员、各级员工出勤状况店内巡回：清洁状况、商品缺货情况 　　晨会：昨天的销售额、今天的目标、行为礼仪检查、当天的计划、连络事项 　　开店准备：商品——到货状况、DM邮报商品、季节商、A类商品的配备 　　POP广告——店内有无过期POP、POP张帖悬挂是否整齐 　　鲜度检查——生鲜蔬菜、水果不良品是否撤除、温度检查日历、鲜度巡检状况 　　清扫——店门前清扫状况、生鲜卖场通道状况、各种生鲜用具的清洁 　　其他——购物篮车、音响设备开关、照明开关 　　开店：开店迎接顾客 　　商品——日配、生鲜的断货状况、生鲜促销商品出货情况、进货状况 　　鲜度检查——果蔬、温度检查日历的签字确认 　　后堂——更衣室、生鲜操作室 　　收银机——顾客排队情况 　　安排交替用餐 　　商品：特卖商品的整理，高峰前的断档状况 　　卖场巡回通道的障碍（突出陈列），出货状况 　　收银：排队状况、销售额核对 　　关店：备用品收藏、店门前收尾工作，照关闭，清扫、收银机结帐、查看电、水情况、夜值、夜生鲜收货准备