食品添加剂有什么好处

如何正确看待食品添加剂 （1）食品添加剂的作用。 合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。 （2）使用食品添加剂的必要性。 实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。 （3）食品添加剂的安全用量。 对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。 （4）不使用有毒的添加剂。 “吊白块”是甲醛次（亚）硫酸氢钠，也叫吊白粉吊白块，化学式为nahso2˙ch2o˙2h2o。由锌粉与二氧化硫反应生成低亚硫酸等，再与甲醛作用后，在真空蒸发器浓缩，凝结成块而制得。“吊白块”呈白色块状或结晶性粉状，溶于水。常温时较稳定，在高温时可分解亚硫酸，有强还原性，因而具有漂白作用。在80℃以上就开始分解为有害物质，反应的化学方程式为： 6nahso2˙ch2o˙2h2o + 3h2o = 4nahso3 + 2hcoona + hcooh + 2h2o + 3ch3oh 110℃时分解为甲醛，反应方程式为： nahso2˙ch2o = nahso2 + ch2o nahso2 + h2o =nahso3 + 2「h」 它可使人发热头疼，乏力，食欲减退等。一次性食用剂量达到10g就会有生命危险。“吊白块”主要用在印染工业中作为拢染剂和还原剂,她的漂白,防腐效果更明显.

仅有少数食品添加剂对人体有好处： 营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素（维生素、氨基酸、无机盐等）。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。 抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。 维生素C好处就不用我说了吧？ 其他的对人体基本没什么影响，放多了就有害了