弄凉皮都用哪些配料

蒜水 大料八角水 醋 生抽 辣椒油 还有什么忘记了 正宗的 不放芝麻酱

调味料的制作： 　　蒜捣碎用开水泡到碗里，这就是蒜水。姜水也一样的制作方法。花椒用开水冲泡。也可以花椒和蒜姜一起冲泡在一个碗里。 　　炸辣椒面。这个大家都有自己的方法，放点盐，芝麻，八角，热油泼之就可以了！

醋,蒜,生抽,麻酱,(草果,香叶,八角,桂皮,良姜熬得水) 味水

一张凉皮的分量调料如下:按我自己的习惯放料1.黄瓜丝,豆芽应个人口味增减我喜欢海带丝有时也放入一些2.醋,我一般是放汤匙4份3.酱油.1份汤匙4.蒜泥末,如果在家吃我喜欢多放一些蒜,一般是4-5瓣如果在外面吃,我就不放蒜,吼吼5.芝麻酱,这个配料很重要啊,我一般就放可以把凉皮拌开即可6.糖,我喜欢放一些在凉皮里的大概是汤匙1份7.辣椒油,有很多人不吃辣就不放呢,我个人比较喜欢吃辣,所以放的很多,大概汤匙3份8.花生碎,这个东西是我上学的时候学校外面的大排档里加的调料,很好味的,就是自己做起来麻烦,是生的花生碎,用油炸香,拌在凉皮里,很好味的,花生很香9.香油,视个人喜好,我一般放二分之一的汤匙10.香菜,视个人口味,加入香菜末,我个人不喜欢一般不放

黄瓜丝、香菜、榨菜末、小虾米、醋、酱油（上面说的那个）、花生酱（不要调的太薄了，不然不好吃）、蒜汁、辣椒酱、香油 自己拌拌，就可以吃了。