调凉皮的调料水怎么弄有谁知道的请告诉下，我准备卖凉皮了。

调料水里面的主要成分就是盐和味精，当然每个人的做法都是不一样的，就盐和味精而言，味道总显单调欠缺，所以适量的加点大料、草果、桂皮、香叶等，对味道的改善肯定是有作用的，但是也不是说随便加点就行，如果要本着特色而言，所有调料的比例和用量就有考究了，也不是说种类越多越好，但是要能做到恰到好处，这就是一门学问了，就凉皮味道而言，第一是辣椒油，第二当属调料水了，可以说是压轴的。所以要做好，必须用心琢磨。反复实验，从调料的种类，到调料的比例还有熬制的时间等，然后再根据顾客的反映及时调整以求更好。

1 澄粉100G和水200G混合,充分搅拌均匀.2 取一个平底的大盘子(我用了匹萨盘),把混合液分成四份,取一份倒在盘子里,上锅大火蒸2分钟.3 蒸好的凉皮,最好连盘子一起放在凉开水里脱模,这样比较容易揭下来.4 接着重复2的步骤,直到四张凉皮都蒸好.5 把凉皮切成条,配上自己喜欢的配料(我配了黄瓜丝,口感比较清爽).加生抽,白糖和辣的老干妈豆豉酱拌匀,就可以了