什么是琼脂？哪里有卖

我的是在卖烘焙材料的地方买的，我在网上查到有全国的烘焙材料经销商的地址电话，去了我们本地的那家就买到了。还有麦德龙超市也有。是早苗牌明胶，明胶是用动物皮提炼的，和琼脂粉功能差不多，如果非要买琼脂粉就别去超市了，直接去烘焙材料行。

琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。你在菜市场或者大超市里问一声，这东西一般是做凉粉凉糕果冻之类的，也用来当冰淇淋增稠剂。如果是做培养基，也可以在生物公司买比较好的。