琼脂怎么样做好吃

青豆菌菇汤 烹饪方法 1. 袖珍菇洗净后在温水中浸泡片刻，然后用沸水略煮后捞出；2. 沙锅内放入鸡汤、袖珍菇、青豆、盐和料酒，用大火煮至沸腾；3. 出锅后淋上香油即可。 制作提示 1. 袖珍菇在沸水中煮即可； 2. 本品需鸡汤约250毫升。 健康提示 1. 含各种营养成发，可滋补肠胃，能有效降低胆固醇胆固醇含量，利于减肥； 2. 袖珍菇性凉味甘，具有补胃肠、化痰理气等功效； 3. 青豆性平味甘，和中下气、利尿解毒； 4. 袖珍菇富含矿物质、维生素、蛋白质及大量植物纤维，可降低血液中的胆固醇含量。 食物相克 蟹味菇： (本内容来自饭菜网： http://www.fancai.com 原文地址： http://www.fancai.com/meishi/Liangcai/93076/)

不了解你买的是哪种琼脂，一般常见的是那种类似于粗粉条的干干的琼脂，很好吃的说。 做琼脂的要点就是做的时候先准备适量的琼脂，用温水泡起来。泡到琼脂变成透明的粉条状，柔软，筋道时再进行烹制。 喜食咸口的朋友可以用泡好的琼脂代替拉皮，配上黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝等等，用盐调好咸淡，加上适量的鸡精、橄榄油、胡椒粉，西红柿碎一起拌均，这就是我自创的“五彩水晶”了。清凉爽口，消暑解馋，更重要的是——决无长胖的风险，堪称保持体形的上佳之品呢。 一般来讲琼脂最普遍的做法就是做果冻。我喜欢用鲜水果榨汁来做。我买到的是200克包装的，能吃四次。做的时候把泡好的琼脂放在小锅里加上一纸杯的清水用微火加热，不停搅拌至琼脂溶解，取下备用。再准备好的三纸杯的鲜榨果汁稍稍加热到沸腾，（加热过程中可以根据口味嗜好添加一些白糖，也可以加一些西柚汁等等的饮料，增加适口感）趁热倒进琼脂里，搅拌均匀后放阴凉处自然降温。温度降至室温后把一些水果切丁撒进去，注意要把果核和果皮去掉呵。都做好了就可以放进冰箱冷藏柜里了，大概2到3个小时后，美味爽口的果冻就做好了。

食用方法: 　　· 取适量琼脂.泡于30＿40度的温开水中.20分钟后滤出.拌以椰奶.白糖.花生.芝麻.辣酱等佐料即可. 　　· 用琼脂10克.配以500克清水.经煮至溶解后掺入白糖.牛奶或果汁等.搅匀即置冰箱里冷芷.然后切块食用. 1.杏仁豆腐: 　　材料:杏仁露一听.牛奶100克.糖水70克(可根据个人口味增减).琼脂10克. 做法: 1)先将琼脂剪短..放在糖水里浸泡.这样有利于融化. 　　2)5分钟后.拿到火上煮(煮时要不停搅拌).待琼脂全部融化.就把杏仁露和牛奶全部到进去.等开锅. 　　3)开锅后.到进预先自己准备好的容器.晾凉放入冰箱冷藏4小时.就可以吃了. 2.琼脂食用之---甜点DIY 杨梅豆腐 原料: 琼脂.杨梅汁.冰糖 做法: 　　1.将琼脂在清水中浸泡.2小时后将半锅水煮沸.放入琼脂煮至完全溶解. 　　2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖.直到冰糖溶于杨梅汁中. 　　3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合.用慢火煲滚.并不停搅拌均匀. 4.将煮好的汁液迅速倒入容器.冷却后放入冰箱冰镇. 功效: 　　杨梅含有多种有机酸.维生素C的含量也十分丰富.不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程.增强毛细血管的通透性.而且还有降血脂.阻止癌细胞在体内生成的功效.杨梅所含的果酸既能开胃生津.消食解暑 　　3.琼脂糕:取琼脂一两.清水四斤.慢火煮沸至完全溶解.加入白糖一斤半.以及适量的香精和食用色素.冷凝后放入冰箱中冷藏便成. 　　4.凉拌菜:取琼脂适量.泡于10-20℃的温开水中二十分钟.变软后滤出.按各人口味.拌以白糖.食醋.葱.辣酱.麻油.椰奶.菠萝.青瓜.花生.芝麻等佐料.具有软滑.香嫩的特点. 　　用量:琼脂在各种制品中.添加程度可从低至0.005%.高达3%.根据需要选定. 5.香橙果冻的基本制作方法 材料(4人份) 琼脂丝-- 4克 水-------- 200ml 砂糖------- 2大匙 香橙汁------ 400ml 香橙果冻的基本制作方法 加热使琼脂溶解 加入砂糖后将锅从火上取下 加入香橙汁 注入托盘(容器)中 冷却凝固 无须放入冰箱. 在室温下即可凝固成胶状 想使凝固后的琼脂较为柔软时.可稍稍减少琼脂的用量.