能告诉我琼脂的用途吗？

可以用在化学、医学科研，还可作培养基，在食品上可以做凝固剂使用。

琼脂也称琼胶、石花胶,通称洋菜或洋粉,是用海产的石花菜类植物提制而成的一种植物胶,为无色、无固定形状的固体,溶于热水,可制羊羹、果冻等食物,也可作微生物的培养基等。