新疆天天凉皮的调料

记得家乡的粉皮是用豆粉做的，只当凉拌菜。而新疆的凉皮是当饭吃的。卖凉皮的告诉我，凉皮是用普通面粉做的。把面和好后，先洗面筋。洗后，把面水澄清，倒去上面的清水，把下新疆凉皮 (15张) 面的面浆搅匀，用勺子舀入蒸屉的凹盘里，厚薄要均匀。蒸上三分钟，连盘取出，揭下，晾透。一般凹盘尝郸佰肝脂菲拌十饱姜有两只，轮流做，速度快。

1. 黄瓜丝,豆芽，酱油.1份汤匙。蒜泥\末,如果在家吃我喜欢多放一些蒜,一般是4-5瓣如  果在外面吃,我就不放蒜,。芝麻酱,这个配料很重要啊,我一般就放可以把凉皮拌开即可。糖我喜欢放一些在凉皮里的大概是汤匙1份。辣椒油,有很多人不吃辣就不放呢,大概汤匙3份。香油,2. 盐， 陈醋， 鸡精， 蒜泥水 ，香料水，芝麻酱，，芝麻香油一点点，辣椒油 ，黄瓜丝，烫过的胡萝卜丝，绿豆芽。3. 辣椒酱4. 1.主料：四袋香料(凉皮专用香料）   2.辅料：八袋辣椒(凉皮专用辣椒料,内含芝麻20克)、   3.辅料: 4000克/8斤菜籽油；   4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右，倒入容器内,依次放入香料搅拌均匀即可。