凉皮的调料分别是什么

调料都配好了统统混合在一起，留下葱和碎花生各单放一碗。 1.盐 2.辣椒油（就是把辣椒面上浇上热油） 3.花椒末 4.酱油 5.醋稍微多一点 6.白糖多放点 7.香油少许 8.姜汁多一些（先切碎再用蒜臼捣成泥） 9.蒜泥 10.葱花（一定要小葱，就是市场上现在卖1块钱3两那种） 11.花生捻碎 12.四川牙菜切末（超市有卖的） 13.要是不闲麻烦就来点熟芝麻 14.要是再不闲麻烦就来点炸好的黄豆（黄豆做法可复杂了，先泡一下，再炸）