为什么麻辣香锅那么受欢迎？
麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油混搭为特点，味道美味，口味多样，各式各样的食材可根据个人喜好自由搭配，有荤有素，有淡有辣，家常做法，烹饪时间短，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味绵长的味觉享受自然吸粉无数。
麻辣香锅料的配方怎么做？
1.牛油倒入锅中，烧至香气四溢时加熟菜油、猪油，然后放入姜片、葱段、蒜瓣 炸香成金黄色时，捞出。
2.放入香料用小火把香料水分炸干炸香，捞出香料扔掉。
3.放入糍粑辣椒小火炒10分钟左右，要防止糊锅，不停的搅动。
4.糍耙辣椒水分快干时放入郫县豆瓣、冰糖，辣糍粑辣椒发白，豆瓣酥香时关火，稍晾一下后滤去料渣，即成香锅油。