1．由于电炖锅水量不挥发，所以水量根据想要达到的稀稠程度而定，不需要太多。
2．如果没有电炖锅，可用不串味的不锈钢或搪瓷锅具小火慢煲。
3．黄片糖是港式糖水常用调味品，也可用冰糖代替。
要煮出好喝的蔓越莓桃胶糖水，先准备好桃胶，雪莉，蔓越莓，冰糖，银耳适量。
桃胶是必须事前泡好然后清洗干净后方可食用的。一般来说，桃胶必须浸泡一晚上，等他变软发大之后，小心摘除里面的不干净的物质，比如黑色的杂质，除掉之后，用手掰成小块，洗干净待用。
雪梨去皮切成大小相同的块状，银耳也是需要浸泡后，掰碎，越小的银耳越容易煮烂，里面的蛋白质越容易解析出来。
首先将桃胶、银耳和水放入锅中，加水，淹过所有的食材，首先用大火煮开，然后转为小火，慢慢炖煮半个小时以上，等到汤色变得浓稠的时候，再放入冰糖和蔓越蔓，用勺子轻轻搅汤水，避免让它糊锅底，直到冰糖完全溶化，蔓越莓变软，就可以喝了。
如果是炖锅，那就很简单，所有的材质都放入炖锅中，第二天早上，等着喝美美的糖水吧。