功德林的素卤味荣获首届食品博览会银质奖、中国名点，素火腿荣获中华名小吃，素菜包荣获中国名点，功德林生产的净素月饼连续三年在中国月饼节上被评为优质月饼、知名月饼、金牌月饼，在上海市的月饼评比中也曾荣获上海名优月饼金奖、上海市优质月饼。功德林食品有限公司即将移址松江九亭高科技园之内，于2004年6月全面启动。这座以国际食品标准建筑的食品工业园区拥有符合现代食品生产要求的恒温、恒湿、防尘和一系列国内外先进设备，将生产出国内一流的净素食品系列。

品牌历史

• 创立背景：1922年，赵云韶居士在上海创办了“功德林蔬食处”，取“积功德成林，普及大地”之意 。
• 发展历程：功德林最初以寺院素斋烹饪为特色，后逐渐面向社会大众。1927年迁至黄河路，成为上海名流汇聚的地方，鲁迅、柳亚子等都是常客 。1997年，功德林迁至南京西路，并逐步发展为现代化素食企业 。

品牌特色

• 素食制作技艺：功德林以“专做净素菜肴、净素食品”为特色，其素食制作技艺于2008年被列为国家级非物质文化遗产 。
• 菜品风格：其菜肴以“以素仿荤、形态逼真、鲜美可口”为特点，如清炒蟹粉、松子富贵鱼等招牌菜，曾获第六届世界烹饪大赛金奖 。
• 健康理念：烹饪过程少油、少盐、少糖，注重保留原料营养，同时讲究摆盘，兼具艺术性 。

产品与服务

• 餐饮服务：功德林在上海拥有旗舰店，餐厅环境古色古香，禅味浓郁，深受文化、宗教、艺术人士喜爱 。
• 食品生产：2004年，功德林在松江建立了现代化的素食生产基地，产品包括素鸡、素鸭、素火腿、净素月饼等，其生产过程严格遵循食品安全标准 。
• 节令食品：功德林的月饼、粽子、青团等节令食品享誉海内外，以皮薄馅丰、口感醇厚著称 。

品牌影响

• 国内外认可：功德林的素食菜肴不仅在国内广受欢迎，还受到欧美、日本及东南亚等国家宾客的高度评价 。
• 行业引领：作为中国素食文化的重要承载者，功德林致力于引领健康饮食风尚，推动素食文化的发展 。

面临的挑战