益源庆益源庆醋厂是太原市一家久负盛名的老字号，位于繁华的闹市区桥头街宁化府胡同内。相传，此胡同系明太祖朱元璋之孙“宁化王”朱济焕的王府所在地。当时的“益源庆”是专门为王府酿醋的小型作坊，占地面积750平方米。醋坊除做醋外，还兼制烧酒、磨面等。它采用传统配方，以选料精、工艺细、味道甜绵香酸、久存不变质等特点享誉八方。

品牌历史

• 起源：益源庆始创于1377年，是明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕王府内的酿酒、磨面、制醋作坊 。
• 发展：清朝初年，益源庆的酿醋技术传入民间 。到嘉庆二十二年（1817年），益源庆老店已有日产150公斤醋的规模，是当时山西最大的制醋作坊 。
• 传承：益源庆历经几百年传承，一直保持着传统酿造工艺，其独特的固态发酵工艺被列为国家级非物质文化遗产 。

品牌特色

• 产品特点：益源庆醋以优质高粱、大曲等为原料，采用传统固态发酵工艺，后期熏醅增色增香，具有色泽棕红、甜绵香酸、久存不腐的特点 。
• 品牌文化：益源庆以“老老实实做人，实实在在制醋”为企业文化，坚持纯粮酿造，不添加防腐剂 。

品牌荣誉

• 荣誉称号：益源庆是商务部首批公示的“中华老字号”企业 ，其品牌在2024年胡润研究院发布的《2024胡润中国最具历史文化底蕴品牌榜》中被评为历史最悠久的品牌 。
• 地理标志保护：益源庆醋是地理标志保护产品 。

市场与产品

• 产品种类：益源庆的产品已从单一的调味散醋发展为8大系列、78个品种，包括食用醋、保健醋、药用醋等 。
• 市场覆盖：其销售网络遍布全国20多个省市地区，并远销日本等地 。