味达美纯粮酿造酱油是一种色、香、味、体调和而又营养丰富的调味品，富含17种氨基酸，含有各种B族维生素和安全无害的棕红色素，另外还含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种复杂的香气成份。在煎、炒、蒸、煮菜肴时，加入味达美纯粮酿造酱油，其中的氨基酸在烹调过程中与食盐作用，而生成氨基酸钠盐，以及在加热过程中发生化学反应而生成氨基酸的衍生物，这样，就使菜肴增加了独特的鲜美味道。

品牌定位与理念

• 专业服务品牌：味达美致力于成为厨师的专业服务品牌，旗下所有产品均与专业名厨联合开发 。
• 品牌价值观：以“专业专注、探索创新、爱生活爱烹饪、追求极致美味”为核心价值观，旨在打造健康中国菜，弘扬中国味 。
• 品牌使命：尊重和支持每一位厨师和烹饪爱好者，助力中国餐饮业赢得全球尊重 。

产品系列

• 基础调味品系列：包括味极鲜酱油、生抽、老抽、米醋、蚝油等 。
• 复合调料汁系列：如海鲜捞汁、酸辣捞汁、剁椒鲜豉油等 。
• 特色产品：味达美味极鲜酱油采用高盐稀态发酵法，精选东北非转基因大豆和山东优质小麦为原料，富含多种氨基酸和自然香素 。

品牌发展历程

• 1998年：味达美品牌创立，推出味极鲜酱油，开创了鲜味酱油新品类 。
• 2004年：味达美酱油成为“中国烹饪协会名厨专业委员会”推荐鲜味酱油 。
• 2011年：味达美品牌臻品蚝油、复合调味汁-海鲜捞汁上市 。
• 2014年：成为第24届中国厨师节战略合作伙伴 。

品牌优势与特点

• 高品质原料：采用优质东北非转基因大豆和山东优质小麦，确保产品天然、健康 。
• 先进工艺：结合高科技低温制曲、恒温发酵等工艺，酿造出高品质调味品 。
• 专业认可：味达美产品多次获得国内外专业认证和奖项，深受厨师和消费者的信赖 。

市场与销售

• 国内市场：味达美产品已覆盖中国大部分地区，尤其在山东、东北、华北等地市场占有率较高 。
• 国际市场：产品出口到日本、韩国、美国等国家和地区 。