“湾仔码头”是一个速冻食品品牌，属于美国通用磨坊食品公司。创始人臧健和女士最初是在香港湾仔码头边摆地摊卖水饺起家的。 臧健和女士，人称臧姑娘，1977年带着两个年幼的女儿从青岛来香港与丈夫团聚。没想到丈夫却狠心地抛下她们母女三人而去，使她们的生活顿时陷入困境。臧健和只有出去做散工，有时甚至做三份兼职，每天工作十七八个小时。即使这样，也难以摆脱困境。一次她为来家里做客的朋友包饺子，来自青岛的她，有家传的做饺子秘方和技术。客人们吃了她做的饺子后都赞不绝口，并开玩笑说，你有这么好的手艺，做饺子卖定赚钱。说者无心，听者有意。臧健和以前也看到街边有小贩摆摊卖面食，虽说味道只是一般，生意却不错。于是她打定主意，做手工水饺来卖。于是她拿出身边仅有的几百块钱添置了一辆木头车和做饺子的原料，在香港湾仔的码头边摆摊卖起水饺来。那时，包饺子、煮饺子、卖饺子都是她一个人，俗称一脚踢，其中辛苦可想而知。由于她的水饺味道鲜美，价钱亦不贵，服务也很好。随着时间的推移，有了不少熟客，这些熟客又带来不少新客。短短几年之内，湾仔码头臧姑娘的水饺已经是远近驰名了。 后来，她又在码头边上的堆货场搭了个木屋，建“山寨工厂”。既卖热水饺，也卖生水饺。在又当爹又当娘的单亲家庭里，臧健和始终不忘肩负的责任，无论多么劳累，她都要检查女儿的功课和品行。走访她们的学校。两个女儿理解母亲，学习非常认真，双双赴加拿大上了大学，还为自己争得了奖学金。 臧健和就此长久地停留在她的湾仔码头上，如今，湾仔码头家馔水饺，占领了香港10%的新鲜水饺市场，30%的冷冻饺子市场，在1997年与美国通用磨坊公司合作后，湾仔码头水饺又继而在上海、广州建立生产基地，推出手工包制的"湾仔码头"水饺、馄饨和汤圆。如今湾仔码头水饺又占据了华南市场冷冻食品的半壁江山，在北京也达到了20%以上的市场份额。 通用磨坊（General Mills，NYSE：GIS）是一家世界财富500强企业，主要从事食品制作业务，为世界第六大食品公司。公司1866年开业，总部设于美国明尼苏达州明尼阿波利斯黄金谷。其产品广销全球，主要品牌包括哈根达斯（Häagen-Dazs）、贝蒂妙厨(Betty Crocker)、果然多、绿巨人、湾仔码头(Wanchai Ferry)及维邦等多款早餐谷物品牌。

品牌起源与发展

• 创业初期：1977年，臧健和女士带着两个年幼的女儿从青岛来到香港，因丈夫的背叛陷入困境。她凭借家传的饺子秘方，在香港湾仔码头边摆摊卖水饺，凭借美味的口感和优质的服务，逐渐积累起口碑 。
• 品牌扩张：1982年，臧健和受邀与日资大丸百货公司合作，开设水饺店铺并迅速扩张 。1997年，湾仔码头与美国通用磨坊公司合作，借助其资金和技术支持，在上海、广州建立生产基地，正式进军内地市场 。
• 市场表现：如今，湾仔码头在香港占据了10%的新鲜水饺市场和30%的冷冻饺子市场 。在内地，其销售额占整个品牌的90%左右，销售点遍布全国200多个城市，在北上广深等大城市的占有率均排名第一 。

主要产品

• 水饺：湾仔码头水饺以“皮薄、馅大、汁多”著称 ，推出了多种口味，如云南纯高原菌菇系列水饺，包括高原杏鲍菇猪肉、高原鸡腿菇猪肉等 。
• 汤圆：湾仔码头汤圆采用独特的制作工艺，口感软滑细腻，有多种馅料可供选择 。
• 其他产品：还包括馄饨、包点、烧卖、港式点心、黑缎甄选等系列 。

品牌特色与文化

• 品质坚持：湾仔码头始终坚持甄选优质原料，认真对待每一粒水饺，传承臧妈对品质的执着 。
• 女性赋能：品牌以臧健和女士的创业故事为精神内核，积极开展女性创业公益项目，支持女性勇敢追梦 。

品牌荣誉